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24h営業!!
全てお客に丸投げの焼肉店
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【要訳】ーーーーーーーーーーーーーーー
筆者はあんまり店の応対でも
何でも細かく気遣われるのが好きでない。
お客に好きに商品を選ばせて、
質問のある時だけ応対してくれる、
そんな”放ったらかし”の店が好きだ。
だからあれこれ細やかに気を遣う事が”良し”
とされる日本はたいそう住みにくい（笑。
今日ここに書くのは何もかもお客に丸投げ！
のムーカタ（豚の焼肉）店。
店主は何をしているかと言うと”寝ている”。
なぜ寝ているかと言うと24時間営業だから（笑
このムーカタ店があるのはマハーサーラカーム大学内。
従ってお客のほとんどは学生。
普通、ムーカタ店に行くと野菜や肉などは
お客が自分で好きなだけ取りに行くスタイルが多いが、
この店はコンロの用意からお客任せ。
お客はコンロを取ってきて自分で火を起こす。
食材ももし自分の食べたい食材がセルフトレーに
並んでない場合は冷蔵庫から取ってきて自分で切る。
店主は店内で寝ていて、
お客の学生ももうこのスタイルには慣れっこのようだ。
この店はもうこの大学では”伝説の店”になっていて、
ついたキャッチフレーズは”寝たまま万単位を稼ぎ、
起きたら十万単位で稼ぐ”。
店主のテーンさんは56歳。
”寝ている時、お客さんが来ているのに
気付いてますか？”との問いに”気付いてますよ”と話す。
SNSで拡散された”お客が自分で火を起こして
コンロを用意する”写真は少し前の写真で、
この店は現在ガスのコンロを使用している。
また写真を撮られた日、テーンさんは鎮痛薬を
飲んで寝ていたとも話している。
店主インタビュー）
04:00-) 【要訳】ーーーーーーーーーーーーーーー
夜中は眠いわ。
あの時は釘を踏んづけて足が痛かったの。
お客さんが”おばさん！営業してるの？”と
聞いて来るから”営業してるよ”と答えてまた寝ました。
お客さんは自分でコンロを用意して火を起こして。
空腹で火を起こす時間が待てないお客さんもいるし、
なら、ガスにしましょうと。
24時間営業にした理由をテーンさんに聞いてみると、
”大学周辺は非常に同業者との競合が激しい所。
それゆえ独自性を打ち出していかなければ
ならないから”と答えていた。
タイの大学は敷地内に寮がある事が多いし、
夜中まで勉強しててお腹が空く！なんてのも
多いだろう。24時間営業の店は多くないので
夜中にお腹が空く生活をする人にとっては
非常に有難い店だとも思う。
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