今日の情報はちょっとローカルすぎて申し訳ないと
先にお断りしておかなければなりません。
というのは筆者が具合の悪い娘の気分転換にと
バイクの後ろに乗せて走り回っていた
山中にある村の寺が資金稼ぎのために
カフェ＆ベーカリーを運営していると
８チャンネルのビジネスアイデアをシェアする
”パーク・トーン・トン・ルー”で
で知りましたので、
自分の”絶対行きたい所リスト！”へのメモがてら、
ここでも紹介しておきます。
🥯ー🍞ー🥯ー🍞ー🥯ー🍞ー🥯ー🍞ー🥯ー🍞ー🥯ー🍞
食べて徳を積む?!
"ナンマイダー・ベーカリー?!"
🥯ー🍞ー🥯ー🍞ー🥯ー🍞ー🥯ー🍞ー🥯ー🍞ー🥯ー🍞
【要訳】ーーーーーーーーーーーーーーー
今日ご紹介するのはチェンマイ県メーテーン郡の
ノーンカーイ寺が運営するカフェ＆ベーカリー、
その名も”サートゥ・ベーカリー”
（サートゥ＝お経をあげたり、仏様に向かった時、
お祈りをした後などに合掌していう言葉。
日本語で言う”なんまんだぶ”みたいな感じかも）
ノーンカーイ寺ではパンを作って売り始めて、
早や一年になると言う。
そのきっかけは？と和尚さんに伺うと、
”コロナでパン屋をやめた親戚が
道具一式を寺に寄付して、
ついでにパン作りの技術も教えてくれたから”と言う。
（結婚式やらのイベントで大勢の人が家に来る時、
必要になる机や椅子、大鍋や食器、テントなどの什器を
寺で貸してくれる”公民館”のような役目を田舎の寺は
担っている。
なので普段あんまり使わない什器なども寺の備品として
保管しておけば、村人全員が使う機会を持てる）
現在、ベーカリーでの売り上げは寺の光熱費などの
日々の運営費に使われている。
寺の皆の食費も結構かさむと話す和尚様
和尚様インタビュー）
01:00-)【要訳】ーーーーーーーーーーーーーーー
和尚様）
お寺の食費の援助の一つだと考えています。
私たちの寺は現在24人の僧侶が在籍していて、
その他にも修行のために他の寺から当寺を訪れる
僧侶もいますし、
他の寺への”ローンターン(信徒や僧侶に食事を振る舞う
寺の炊き出しのようなもの)”への出展もあるので。
僧侶や信徒に対する炊き出しのようなものだが、
英語話者は”フリーミール”なんて呼んでて
目的がさっぱり抜け落ちている
取材班）
いつも毎日作っているのですか？
和尚様）
ほとんど毎日です。
あちこちでこの寺の情報がシェアされて、
今は他からオーダーも毎日入ってきますから。
それに買いに来て応援してくださる方も
いますし、
寺でパンを買ったら”徳を積むことになる”と
考えるのでしょうか
”柔らかい事”を強調していたが、
タイのパン、柔らかい、柔らかすぎ（笑
お客さんインタビュー）
01:25-)【要訳】ーーーーーーーーーーーーーーー
初めて買いに来ました。
味見もしましたが、
パリッとして、中は柔らかく美味しいです。
焼き立てだからソフトでおいしいです。
初めて来ましたけど、
気に入りました。
買って帰ります。
”ココナッツ、タロイモ、レーズン、バナナ”等々
値段もほとんどのものが４つ入り１パックが
30バーツ(約120円)とお手頃価格。
Facebookは
https://www.facebook.com/SADHUCOFFEE/
電話.093-307-0434
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