🔷🟠タイのニュース・三面記事🔷🟠2023/10/26🔷🟠


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副収入!!タイのナンチャッテ寿司
レシピ公開

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【要訳】ーーーーーーーーーーーーーーー
日本の飲食チェーンの海外進出も多い
バンコク等の都市部ならあんまり見かける事はないが、

地方で生活しているととんでもない
”自称日本料理”に出逢う確率はうんと高くなる。

1
     ローカルな定期市でよく見るこう言うの
     1つ5−10B、材料はMacroとかによく売ってる





とりわけ観光客なんか皆無、

地元の人だらけの市場や定期市などに行くと

とんでもない”自称日本料理”にお目にかかれる。

11
タイのたこ焼きは”たこ”入ってない
左からソーセージ、カニ蒲鉾、
ハム、えび、サーモン






筆者の経験から言うと

”細切れのイカが入った甘くてカチコチのたこ焼き”とか

”ご飯からまだ湯気が立ってるマヨネーズまみれの

自称寿司”とか、味以前に”YouTube見ながら
適当に作って見ました”感
が満載のものが殆どだった。


困るのはこう言うものを食べて

”私、日本料理好きなの”とか

”日本料理は高いだけで味がなくてマズい”とか

苦情(笑 ã‚’言ってこられる事

2
1日の”利益”は千バーツを超える







今日ここで書くのはサイドビジネスとして

”ドーナツ型寿司”を作って卸し売りをして

日に800-1000B(約3200-4000円)の副収入を

得ている人が公開したその作り方のノウハウ。


ノウハウを公開しているのは2児の母のジップさん。

ジップさんは自分で寿司を作って卸売りを

する他にも”寿司の作り方のノウハウ”を
ネットで教えて副収入を得ているらしい。

3
ジップさんはまだまだ手の掛かる
小さい子どもさんが2人もいる






なぜこの”ドーナツ型寿司”を考え出したのか?

と言う質問にジップさんは
”簡単に”寿司”を作るためのインスタントな材料は

たくさん売っていますが、そう言う物ばかりでは
お客さんも飽きるので、目先を変えて
新鮮さを出しました”と話す。

13
ドーナツ型寿司。緑は色付きの細切りめかぶ 
赤いのはとびっこ(タイ人はエビの卵だと思っている)






このドーナツ型寿司を考え出し、

売り始めたのはつい最近の事だが、

売り上げは上々。

経費を差し引いた純利益は日に800-1000Bでている。


ジップさんはこのドーナツ型寿司を1つ20Bで
売っている。ジップさんの”お客”と言うのは
ジップさんから寿司を仕入れて利益を乗せて
売る商売人。

ジップさんによると寿司1つあたりの原価は10B。

4
これはサーモン?だが
例によってマヨネーズまみれ(笑





まだまだ手の掛かる小さな子どもが2人もいる

ジップさんは”時間はどうやって確保しているの?”

との質問に”子どもを学校に送って行ってから
すぐ取り掛かります”と話す。

(タイでは親が子どもを学校まで送って行くのは
デフォルト。送って行けない人は学校の用意した
乗り合い自動車に乗る)

7
それぞれの親が車やバイクで送迎するから
登下校時には各学校の周辺は渋滞が起きる






ジップさんのお客は次の日に売る為の
”オーダー”を夜のうちに送る。

ジップさんは寝る前にオーダーに応じて
米の量を決めてご飯を炊飯器のタイマーで
炊く
と言う段取りらしい。


ジップさんの作る寿司の売れ行きは好調で
県外からも”卸してくれないか?”と問い合わせが
あるらしいが、無理だと断っているらしい。

15
これは巻き物?






また、イベントへの出店の依頼もよくあるらしいが、

近隣のイベント以外は全て断っていると言う。

17
病院とか学校とかによくある”組合売店”
タイでは夕方やお昼になると業者さんが
惣菜やお弁当を卸しに来る





ジップさんは”子育てをしながらも何とか
収入を増やしたい”
と思う人にこのノウハウを
知ってもらいたいと話し、また、売る場所についても
”病院や工場の組合の売店”なんかは特によく売れますよ”
とアドバイスをした。

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